Lo tzatziki è un antipasto greco a base di tre ingredienti principali: yogurt greco, cetriolo e aglio.
Oltre a questi ingredienti possono essere aggiunti altre spezie ad esempio coriandolo, paprika ecc.
Lo tzatziki viene utilizzato come condimento in diversi piatti e può essere servito con fragranti crostini.
Per realizzare questa ricetta: pulite e tritate finemente l’aglio. Lavate bene il cetriolo e senza sbucciarlo tritatelo finemente, salatelo e mettetelo a scolare. In una ciotola versate lo yogurt, unite il cetriolo strizzato, l’aneto e l’aglio tritati, l’aceto, coriandolo, paprika e aggiustate di sale. Mischiate il tutto con olio evo e servite.
