Le trofie al salmone affumicato e radicchio è un piatto gustoso e facile da preparare.
Ingredienti per 4 persone:
• 320 g di trofie
• 300 g di radicchio
• 200 g di salmone affumicato
• olio extra vergine di oliva
• sale
• pepe
Preparazione:
Scaldare poco olio, aggiungere il radicchio tagliato sottili e cuocere per 6 minuti a fuoco basso. Spegnere il fuoco e aggiungere il salmone a piccoli pezzi.
Cuocere la pasta in acqua salata.
Scolare le trofie, versarle nella padella con il salmone ed il radicchio, aggiungere del pepe a piacere.
Far saltare il tutto nella padella per pochi minuti. Servire ben calda.
